繼去年首版公布后,近日,米其林發布全新《米其林指南 新加坡2017》。
“此次共有38家餐廳摘星,其中包括12家首度摘星的餐廳,第二版指南再度力證了新加坡作為美食之都的地位。新加坡的美食魅力源自資深的廚師們,他們不僅是廚師,更是真正的企業家,致力于對餐飲行業的持續投入與開拓;同時也要歸功于新加坡食客和紛至沓來的各地游客,正是他們對美食的熱愛和尋覓,推動了新加坡美食業的發展。”米其林指南國際總監Michael Ellis(邁克爾·埃利斯)表示,“美食氛圍濃厚的新加坡具有強大的發展潛力,相信在來年新加坡的美食業將迎來巨大增長和新的機遇。”
據悉,共有30家餐廳摘取一星,包括11家新晉餐廳,彰顯新加坡本地美食的實力水平。“這些新晉摘星餐廳是這座城市的真實寫照,也是這個行業的真正轉折點:超過30種不同風味的美食被授予星級,從土生娘惹菜到澳洲美食,從潮州菜到法國/意大利菜,豐富多樣的烹飪方式在此爭奇斗艷。”Michael Ellis補充道。
米其林指南在28個國家及地區中評選最優秀的餐廳及酒店。作為全球餐飲的窗口,米其林指南展現了一個國家的美食活力,探索其餐飲發展的新趨勢并發現未來的美食明星。每年,米其林指南會為優秀的餐廳授予星級評價,極大地促進了當地美食的發展和旅游吸引力的提升。得益于其嚴格的評審標準和對酒店餐飲行業長久的了解,米其林指南為用戶提供全世界獨一無二的評審結果及高品質服務。
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