為了讓更多讀者先睹為快,《米其林最佳超值餐廳指南 法國 2013》提前一個(gè)月公布了收錄在《米其林指南 法國 2013》中的超值餐廳名單(即必比登美食「Bib Gourmand =」),并于今天起在法國及全球其他一些國家的各大書店銷售。
近幾個(gè)月來,米其林的美食偵探們走遍法國,尋找服務(wù)周到、價(jià)格實(shí)惠的餐廳。此次發(fā)布的指南共收錄了632家餐廳,其中新增98家。從小酒館到新潮的餐廳,入選的超值餐廳菜式風(fēng)格各異,從傳統(tǒng)菜式、當(dāng)下流行、地方風(fēng)味到民族特色、意大利菜、亞洲菜式及創(chuàng)意菜品,這些無不展現(xiàn)了當(dāng)今法國美食種類繁多、菜品精致。
多年以來,米其林指南推薦的超值餐廳廣受歡迎。在尋覓美食,探訪餐廳經(jīng)營者的過程中,發(fā)現(xiàn)其中大多經(jīng)營者都樂于滿足市場需求。秉持著對于美食的熱情,越來越多的餐廳經(jīng)營者致力于推出優(yōu)質(zhì)實(shí)惠的菜品。米其林美食偵探發(fā)現(xiàn),很多在頂級餐廳工作過的廚師現(xiàn)在決定開辦自己的餐廳,提供菜式簡單、口味正宗且價(jià)格實(shí)惠的菜品。比如,廚師Yannick Alléno在巴黎第五區(qū)開辦了自己的新餐廳Terroir Parisien,獨(dú)具地方特色,提供當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)和菜肴;前米其林二星餐廳廚師Michel Portos在自己家鄉(xiāng)馬賽開辦了Malthazar餐廳,內(nèi)飾低調(diào)、菜品優(yōu)質(zhì);在著名餐廳工作過的年輕夫婦Clément Vidalon和Cécile Delarbe在巴黎第十七區(qū)開辦了Le Bouchon et l’Assiette餐廳,菜式新穎,還提供小型葡萄酒商釀制的各類葡萄酒。自2007年以來,入選超值餐廳名單的餐廳數(shù)量增加了30%。毫無疑問,“超值美味”的概念正不斷深入人心。
《米其林指南 法國2013》將于3月1日發(fā)布。
關(guān)于超值餐廳:
超值餐廳(即必比登美食「Bib Gourmand =」)的圖標(biāo)采用了米其林輪胎先生的頭像。在擁有這一圖標(biāo)的餐廳,顧客可以以不到31歐元(在巴黎不到35歐元)的價(jià)格享用三道菜式(即開胃菜、主菜和甜點(diǎn))。米其林輪胎先生“必比登”的形象出現(xiàn)在1997年(“必比登”的名字取自Bibendum),演變至今成為米其林輪胎先生。
關(guān)于米其林地圖與旅游指南業(yè)務(wù)
自1900年第一本《米其林指南》問世以來,米其林公司一直為旅行者提供信息、充當(dāng)向?qū)В瑹o論是商務(wù)旅行還是休閑旅行,無論是在法國還是在世界其他地方,米其林都在為他們提供方方面面的出行幫助。1908年創(chuàng)辦的“信息服務(wù)中心”成為了廣大讀者交流道路信息的平臺。這標(biāo)志著米其林旅游服務(wù)的開端。
在這一創(chuàng)新舉措之后,米其林于1910年出版了第一本1:200,000比例尺的法國地圖。接著在1926年,隨著第一本旅游指南——《布列塔尼指南》的誕生,米其林的出版范圍得到了進(jìn)一步的擴(kuò)展。
如今,米其林有著一支430人的專業(yè)團(tuán)隊(duì),遍布全球,在地圖、旅游信息、餐飲和住宿評定以及發(fā)行方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn),其出版物暢銷90個(gè)國家,每年銷售近1300萬冊,成為法國、歐洲,乃至北美旅游出版行業(yè)的領(lǐng)先者。其開辦的旅游路線咨詢網(wǎng)站www.viamichelin.com 在此領(lǐng)域也處于領(lǐng)先地位。
為了更有效地滿足旅行者的需求,為他們提供可靠、實(shí)用、方便的信息,米其林地圖和旅游指南業(yè)務(wù)開發(fā)出豐富的產(chǎn)品系列:
- 餐飲和住宿指南(如紅色指南系列,特色賓館及客棧指南、美食家指南、露營指南)
- 旅游指南(如綠色指南系列和實(shí)用指南系列)
- 地圖和地圖冊
米其林地圖與旅游指南部門于2011年5月開通“米其林指南”官方微博,專業(yè)提供豐富的旅游和美食資訊。
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