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　　2家米其林一星餐廳與8家必比登推介餐廳最新上榜

　　共111家餐廳上榜，覆蓋20余種菜系

　　2個(gè)特別獎(jiǎng)項(xiàng)點(diǎn)亮餐飲人才

　　今日，2022年廣州米其林指南在廣州麗思卡爾頓酒店正式發(fā)布。新版指南深入廣州烹飪畫卷，鋪展美食寬廣圖景：包括3家米其林二星、16家一星、38家必比登推介及54家米其林指南入選餐廳。

　　米其林指南國(guó)際總監(jiān)Gwendal Poullennec贊嘆：“今年，廚師和餐廳面對(duì)的形勢(shì)依然艱難，但米其林評(píng)審員見證了廣州餐飲人不斷前行的執(zhí)著，以始終如一的熱情服務(wù)客人，以精益求精的態(tài)度追求品質(zhì)。同時(shí)，廣州食客用行動(dòng)支持各自喜愛的餐廳，讓廣州餐飲的熱度不減、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的韌性更強(qiáng)。”此外，Gwendal Poullennec談到：“廣州美食圖景遼闊，本地物產(chǎn)廣受喜愛。米其林評(píng)審員嘆服于當(dāng)?shù)丶央鹊亩嘣鄻印⒒没f(wàn)千。”

　　2家新晉米其林一星餐廳

　　在14家維持米其林一星評(píng)級(jí)的餐廳之外，兩家餐廳新近上榜米其林一星餐廳名單。

　　信記海鮮飯店

　　30余載以來(lái)，信記海鮮飯店一直是廣州海鮮餐廳的實(shí)力代表。作為一家經(jīng)典廣式餐廳，店內(nèi)環(huán)境是精心布置的嶺南風(fēng)格，門口魚缸內(nèi)的鮮活海味可讓客人在開飯前挑選心儀的食材，讓用餐體驗(yàn)更加有趣。

　　Stiller

　　以知名廚師Stefan Stiller命名，餐廳青睞于色彩的運(yùn)用，精心配色令餐食更加賞心悅目。時(shí)令食材是餐廳菜品的靈魂。一些融合德國(guó)元素的小眾菜式具有豐富的層次。餐廳多種多樣的自家烘焙面包，是不容錯(cuò)過(guò)的餐廳特色。

　　在新版廣州米其林指南中，以正宗高品質(zhì)粵式菜品著稱的御寶軒、傳統(tǒng)融合創(chuàng)新技藝的泰安門和在微妙之處精準(zhǔn)拿捏平衡的江餐廳蟬聯(lián)米其林二星評(píng)級(jí)。

　　38家必比登推介餐廳

　　新版指南中，必比登推介榜單收錄38家餐廳，其中8家為新上榜餐廳。

　　恩寧劉福記（東華東路）的驕傲是以祖?zhèn)髅胤街瞥傻拿鏃l，口感獨(dú)家，土豬油撈面也是店內(nèi)招牌。海鮮街菜館專注經(jīng)營(yíng)粵菜三十載，不事花哨，潛心研究好味道；招牌魚頭湯人喝人愛。華哥私廚帶來(lái)舊時(shí)光的味道，客家飯菜擁有驚艷之處。在別致的工業(yè)風(fēng)格中，田間湘食出品正宗湖南菜；主廚從家鄉(xiāng)帶來(lái)經(jīng)典味道，又憑借敏銳的直覺與精巧的手藝賦予其新的特色。香港廟街煲仔飯的人氣極高，提供20多種口味的煲仔飯，皆現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。在味食家，食客們對(duì)蹤影難覓的市師雞與清遠(yuǎn)雞的完美組合百吃不厭。花城苑以家鄉(xiāng)特色的廣東口味聲名大噪，其招牌菜品清燉雞、香煎藕粉和豉油皇大腸頭都是令食客頻頻登門的法寶。嶺南海晏樓 (濱江東路)的兩位主廚曾在高端酒店任職，烹飪技藝爐火純青，至尊三寶曾是國(guó)宴的保留菜品。

　　必比登推介餐廳榜單旨在發(fā)現(xiàn)人均消費(fèi)人民幣300元（3道菜品，不含酒水）以下的優(yōu)質(zhì)餐廳。

　　2個(gè)特別獎(jiǎng)項(xiàng)

　　2022年，廣州米其林指南一如既往挖掘餐飲業(yè)的優(yōu)秀人才。

　　來(lái)自Stiller餐廳的廚師張帥烽榮獲2022年米其林年輕廚師獎(jiǎng)。張帥烽跟隨知名廚師Stefan Stiller并在其上海和廣州的團(tuán)隊(duì)中工作多年，后在Stiller餐廳開始帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)。他的菜品不乏創(chuàng)意與對(duì)細(xì)節(jié)的追求，同時(shí)在廚房管理中展現(xiàn)卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　來(lái)自御膳湯品餐廳的祝建群女士獲得2022年米其林服務(wù)獎(jiǎng)。作為總經(jīng)理，祝建群對(duì)餐廳的每道菜品了如指掌。從烹飪過(guò)程到食材分量，憑借細(xì)致入微的了解，她總能游刃有余地幫助客人將餐食搭配妥當(dāng)。她時(shí)刻關(guān)注，進(jìn)退有度，并敏銳捕捉客人的需求，營(yíng)造最舒服的用餐氣氛。

　　關(guān)注米其林指南微信公眾號(hào)獲取2022年廣州米其林指南完整榜單。

　　2022年廣州米其林指南共收錄：

　　3家米其林二星餐廳

　　16家米其林一星餐廳（包含2家新上榜餐廳）

　　38家必比登推介餐廳（包含8家新上榜餐廳）

　　54家米其林指南入選餐廳（包含9家新上榜餐廳）

2022米其林指南中國(guó)大陸地區(qū)官方合作伙伴

　　關(guān)于米其林

　　作為全球輪胎行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，米其林致力于提高人類及貨物的可持續(xù)移動(dòng)性。公司針對(duì)用戶需求，設(shè)計(jì)、制造，并銷售適合的輪胎產(chǎn)品、服務(wù)及解決方案；出版旅游指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集，并提供數(shù)字化服務(wù)，幫助旅行者獲得豐富的資訊，以及獨(dú)特的出行體驗(yàn)；開發(fā)具有高新技術(shù)的材料，推動(dòng)交通運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。米其林集團(tuán)總部位于法國(guó)克萊蒙費(fèi)朗，在177個(gè)國(guó)家中共有12.476萬(wàn)名員工。其68家工廠在2021年共制造1.73億條輪胎。(www.michelin.com)

　　1989年，米其林在北京成立了首個(gè)中國(guó)內(nèi)地的代表處。本著百年的創(chuàng)新精神，米其林將先進(jìn)科技和高質(zhì)量產(chǎn)品帶到中國(guó)，1995年底，米其林沈陽(yáng)輪胎有限公司成立。2001年, 米其林(中國(guó))投資有限公司在上海成立。目前，米其林在中國(guó)擁有近7000名員工和三家工廠，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)。(具體詳情請(qǐng)?jiān)L問https://corporate.michelin.com.cn/)