《米其林指南 香港 澳門 2015》正式發布
(2014 年 10 月 30 日，香港) ─ 在專業人士與廣大群眾的期待下，新一版《米其林指南 香港 澳門 2015》終于揭開其神秘的面紗，正式對外公布評選結果。此次新入圍的有3家二星 (n)餐廳和12家一星(m)餐廳。
米其林中國區總裁萬能毅先生(Philippe Verneuil)和米其林指南國際總監米高·艾利斯先生(Michael Ellis)共同主持開幕儀式
今年，新入選的3家米其林二星餐廳為：香港洲際酒店欣圖軒(Yan Toh Heen)，優雅的環境營造舒適愜意的用餐環境，大廚Lau Siu Fai將粵菜的地道口感發揮得淋漓盡致，同時餐廳亦可飽覽香港美景; The Principal，以現代化裝飾風格為主基調，大廚Jonay Armas從過往在西班牙、丹麥和亞洲地區學習工作所累積的經驗中汲取靈感，提供獨具創意的精致美食;最后，由Siu Hin Chi掌廚的都爹利會館(Duddell’s)也獲得了兩星，餐廳以傳統粵菜著稱，與現代感十足的裝飾形成鮮明對比，定期舉辦的諸多展覽也是其一大特色。
萬眾期待的《米其林指南 香港 澳門2015》正式面世
此次新版《米其林指南 香港 澳門》共收錄了16家二星餐廳，其中香港14家，澳門2家。
“2015年的評審結果也反映出香港始終是海外年輕廚師最感興趣的城市，他們中有越來越多的人來此地定居，或在香港的餐廳工作一段時間后自立門戶。”米其林指南國際總監米高•艾利斯先生(Michael Ellis)解釋道。廚師Olivier Elzer就是這樣，他的Seasons餐廳在開業后幾個月即被評為米其林一星餐廳。他曾師從Joël Robuchon和Pierre Gagnaire，以個人風格重新演繹經典法式食譜，賦予美食更多創意。其他獲得米其林一星榮譽的由外國廚師經營的餐廳還有Nur餐廳，主廚Nurdin Topham擅長美味、均衡以及創造性的菜式;Upper Modern Bistro主廚Philippe Orrico完美融合了法國美食的精致與亞洲風味的獨特。最后，在巴黎剛獲得米其林二星餐廳榮譽才幾個月的年輕廚師Akrame Benallal，以他名字命名的Akrame也被評選為一星餐廳，餐廳由本地團隊經營，精心演繹以海鮮和歐洲菜品為主的法國烹飪。
“新版米其林指南讓人看到香港在全球美食界的矚目地位，” 米高•艾利斯先生(Michael Ellis)強調道，“這座城市所散發出的創造力、好奇心、文化的開放程度，不斷引領著美食風潮的演變及發展。香港是真正的交流和聚集之地，文化和靈感的發酵之所，成為了國際烹飪界不可或缺的一道風景線。”新版米其林指南同樣收錄了52家一星餐廳，其中香港45家，澳門7家。
米其林指南國際總監米高·艾利斯先生（Michael Ellis）公布評選結果
而Bo Innovation，L’Atelier de Joël Robuchon，龍景軒(Lung King Heen)， 8 1/2 Otto e Mezzo，志魂(Sushi Shikon)，Robuchon au Dôme 以及The Eight，這些餐廳再次入榜米其林三星，在全球僅有100家左右的餐廳才可以得此殊榮。
新版米其林指南收錄了超過50種菜式，反映出香港和澳門美食的豐富多樣，既有中國地方菜，包括21種中式菜系，也有歐洲和國際風味。
多樣化的菜式選擇結合周到的服務，香港仍然屬于全球最實惠的美食都市之一。事實上，在香港，您仍然可以在一家米其林星級餐廳里享用到港幣100元以下的午餐或晚餐，比如香港知名的一樂燒鵝(Yat Lok)或甘牌燒鵝(Kam's Roast Goose)，這兩家以燒味為主的傳統粵菜館。
今年美食偵探們同樣為“必比登美食推薦餐廳”(Bib Gourmand)精心挑選了78家性價比超值的餐廳，這些餐廳所供應的三道菜式不超過港幣300元，其中香港占65家，澳門占13家。
《米其林指南 香港 澳門 2015》將于10月31日起公開發售，其中收錄了：
ü 7家三星(o)餐廳
ü 16家二星(n)餐廳(其中3家為新入榜餐廳)
ü 52家一星(m) 餐廳(其中12家為新入榜餐廳)
ü 78家“必比登美食推薦餐廳”=
米其林中國區總裁萬能毅先生（Philippe Verneuil）、米其林指南國際總監米高?艾利斯先生（Michael Ellis）以及今年最新入選廚師與必比登一同合影
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